陕西（xī）醇基燃料（liào）是以醇类(如（rú）甲醇（chún）、乙醇、丁醇等)物质为主（zhǔ）体配置的（de）燃料（liào），以液体或者固体形式存在的一种危险化学品(醇基（jī）液体燃料国家标准为GB1663-1996)。

甲醇作为化工（gōng）原料，具有较强的（de）毒（dú）性和腐（fǔ）蚀性，其挥发（fā）出来的（de）蒸汽不仅损害人体神经系统的功能，而且对呼（hū）吸道和视（shì）力（lì）造成严重（chóng）损害，对金（jīn）属物品、器具腐蚀更严重。目（mù）前我市部分餐饮单（dān）位将其作为燃料（liào）使用。一家使（shǐ）用甲醇燃料半（bàn）年有余的（de）餐饮店厨（chú）师长曾告诉（sù）媒体，“使（shǐ）用液（yè）化气，灶火是（shì）蓝色（sè）的，而（ér）使用甲（jiǎ）醇燃料（liào），灶火（huǒ）是红（hóng）色的，说明甲醇（chún）燃料存在较多的杂质（zhì）及有害物质（zhì）。我们在灶前待久了，眼（yǎn）睛会刺痛，而且使用甲醇燃料后（hòu），锅具的（de）使用寿命明显（xiǎn）短了，经常（cháng）要更（gèng）换。”